Claudio di Giovannantonio Dirigente Tutela Risorse, Vigilanza, Qualità della produzione, di ARSIAL, ente capofila del progetto LIFE Grace, ha presentato il progetto e le sue finalità. In particolare è stato messo l’accento sul ruolo che il progetto LIFE Grace avrà per la implementazione, nei CAM, di parametri volti a valorizzare la carne da agricoltura biologica ottenuta con metodo grassfed in aree Natura 2000 del Lazio, quale fattore di conservazione di ecosistemi naturali di pascolo interessati da fenomeni di retrogradazione vegetazionale.
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