Fondata nel 2017, la Nazionale Italiana Macellai è una associazione culturale e sportiva formata da macellai professionisti, con l’obiettivo di promuovere la storia, le tecniche, le competenze, lo stile e i sapori della Macelleria Italiana.
Dal 1993, Mara Labella e Orlando Di Mario si impegnano direttamente nella selezione delle loro carni bovine, provenienti esclusivamente da animali locali, in stretta collaborazione con i piccoli allevatori dei Monti Ausoni-Aurunci.
La mia azienda Bio si trova nel cuore del Parco Naturale dei Monti Aurunci, tra le montagne di Esperia (FR) tra la Valle Abate, San Martino, Polleca e Fraile.
Locale di ristorazione e bar situato a Pastena (FR), inserito nel tessuto sociale e gastronomico del paese.
Il ristorante La Valle dei Briganti offre gustose specialità locali, tra cui piatti a base di carne di capra e pecora, e un panorama stupendo sulla valle delle montagne sonninesi.
Ente collettivo che gestisce i proventi derivanti dalla liquidazione dei diritti di uso civico gravanti sui terreni di Giulianello,
La macelleria Colabello di Franco e Luca a Monte San Biagio (LT) offre carne di prima qualità proveniente dall'area dei Monti Ausoni-Aurunci.
Agromnia è un'azienda agricola che mette al primo posto benessere animale, rispetto della biodiversità e sostenibilità.
La prima macelleria di Penitro, specializzata nella produzione della Corsiccia, la Salsiccia al coriandolo di Monte San Biagio, e di salumi artigianali tra cui il salame aurunco.
Il food truck Er Vikingo propone classici dello street food (panini, fritti) utilizzando prodotti locali come la carne del territorio dei Monti Ausoni-Aurunci.
The Wolf Italian Food si occupa di distribuzione di carni per ristoranti e macellerie, effettuando consegne a Roma e in tutta Italia.
L'azienda La Selvotta si occupa di produzione e vendita di carne selezionata a filiera corta.
L'azienda biologica Resistenza Campesina di Elena e Memmo Buttinelli lavora da anni per la divulgazione di una “agricoltura rigenerativa e solidale” e per favorire anche nell’Agro romano a Roma Sud una rete contadina per la salute e la solidarietà dei popoli.
Centinaia di capi di bestiame allevati completamente allo stato brado, nel Parco dei Monti Aurunci, area ad elevato valore di biodiversità.
Caratteristica enoteca situata nel cuore medievale della città di Gaeta nello storico Vico Gaetani
LIFE GRACE ha collaborato con diversi mercati contadini appartenenti alla rete Campagna Amica (Coldiretti), che riunisce aziende agricole locali che vendono direttamente ai consumatori i propri prodotti, garantendo filiera corta, trasparenza e origine territoriale.
L'approccio dell’associazione di promozione sociale ImprontAurunca riflette da un lato la passione per il patrimonio ambientale e storico dei Monti Aurunci e dall’altro una visione strategica e sensibile ai vantaggi dell'economia circolare.
